Lombinhos de bacalhau coberto com broa ladeado com puré de batata no forno

Partilhamos hoje convosco, leitores, uma receita que de certeza, para vós, é familiar: Lombinhos de bacalhau coberto com broa ladeado com puré de batata no forno.

Deixamos-vos a receita, fácil de executar e nutricionalmente equilibrada, que resulta num prato visualmente atrativo.

Ingredientes:

- 100g de Bacalhau

- 20g de Broa de milho

- 10 ml de Leite

- 20g de Batata

- 1 gema de Ovo

- Sal e pimenta q.b

Instruções:

1-      Começar por meter uma panela de água a ferver. Assim que ferver, colocar as batatas para depois passar a puré.

2-      Depois de demolhadas as postas de bacalhau de preferência da parte do lombo grelham-se e lascam-se. Temperar com sal e pimenta e reservar-se.

3-      Partir a broa de milho e esfarelar-se com ajuda de uma máquina e ligar-se com azeite.

4-      Depois de cozidas as batatas são escorridas e reduzidas a puré usando um garfo (ou um esmagador de batatas). À parte aquece-se o leite. Leva-se novamente as batatas (sem que tenham arrefecido) a lume brando, adicionando o leite morno e a pimenta.

5-      Mexe-se até ficar com a consistência a gosto. Num tabuleiro de barro acamam-se: batatas, cebolada, bacalhau, os grelos e por fim a pasta de broa.

6-      Leva-se ao forno a corar e no fim rega-se com um fio de azeite.

Combinar o vinho apropriado com o prato adequado pode parecer complexo mas nós ajudamos! A nossa sugestão esta semana para o prato apresentado será o Vinho Porca de Murça branco. Uma ótima combinação e uma excelente ideia para um jantar.

Podem deixar os vossos comentários e quem sabe, uma fotografia da vossa experiência. Bom proveito!

Today we will be sharing with you readers a recipe, that is certainly familiar to you: cod fillets with corn bread and roasted mash potato.

We leave with you the recipe, which is easy to make and nutricious, and ends up in a visually appealing dish.

Ingredients:

- 100g of Cod

- 20g of Corn Bread

- 10 ml of milk

- 20g of potato

- 1 egg yolk

- Salt and pepper

Instructions:

1-      Start by boiling water in a pot. Add the potatoes so that after you can pure them.

2-      After soaking the cod in water, grill it and shred it. Season with salt and pepper and set aside.

3-      Shred the corn bread and add some olive oil to make it come together.

4-      After boiled, the potatoes are pured. On the side, heat up some milk. Set the potatoes back on to low heat and add up the milk slowly.

5-      Stir until the consistency is at your liking. On a clay tray layer the potatoes, onions, cod, turnip green and the corn bread

6-      Put it in the oven until golden and drizzle with some olive oil.

Pairing the right wine with the right dish may seem hard, but we’ll help you. This week we suggest the Vinho Porca de Murça Branco. A great combination and ideal for a dinner.

Leave your comments and who knows, maybe even a Picture. Enjoy it!