Broas com Moelas

 Hoje trazemos-lhe uma receita que é uma excelente entrada, para um almoço de domingo, para um jantar com família, o até mesmo para um petisco a meio da tarde com os amigos.  Para além de ter poucos ingredientes e de fácil execução, com 295,63 kcal.

 Ingredientes (4 pax):

• 2 broas de milho
• 200g Moela de frango
• 1 Cebola
• 20ml Vinho Branco
• 20ml Cerveja
• 20ml Água
• 40g Polpa de Tomate
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

 Modo de preparação:

 Lave as moelas e corte-as em pedaços pequenos. Descasque a cebola e pique fininho. Reserve tudo.

 Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, coloque a cebola e deixe alourar. Em seguida, faça um puxado de vinho branco, juntando o vinho à cebola e deixe o álcool evaporar. Note que é necessário ter a frigideira quente para que o álcool evapore.

 Em seguida coloque as moelas e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione a polpa de tomate e misture bem. Adicione a cerveja e deixe o álcool evaporar. Por fim, cubra com água e deixe cozinhar por 40 minutos a lume brando.

 Assim que as moelas estiverem prontas, abra a broa pela parte de cima, retire o miolo e coloque as moelas e o molho dentro das broas. Tape com a parte de cima da broa e delicie-se!!

 Acompanhe este prato com um Alvarinho Palácio da Breijoeira 2016.

Corn bread stuffed with chicken gizzards

 Today we bring you a recipe that is a great starter, for a Sunday lunch, for a family dinner, or even for a mid-afternoon snack with friends. Apart from a few ingredients and easy to perform, this dish have 295.63 kcal.

  Ingredients (4 pax):

• 2 Corn Bread
• 200g Chicken Gizzards
• 1 Onion
• 20ml White Wine
• 20ml Beer
• 200ml Water
• 40g Tomato Paste
• Salt
• Olive oil

  Method of preparation:

 Rinse the chicken gizzards and cut them into small pieces. Peel the onion and chop. Reserve everything. Heat a skillet with some olive oil, place the onion and let it brown. Then make a pulled with white wine, adding to the onions and let the alcohol evaporate. Note that you must have the hot skillet to allow the alcohol to evaporate.

 Then place the chicken gizzards and cook for 5 minutes. Add the tomato paste and mix well. Add the beer and let the alcohol evaporate. Finally, cover with water and cook for 40 minutes on a low heat.

 As soon as the gizzards are ready, open the corn bread on top, remove the kernels and place the gizzards and the gravy inside.

 Accompany this dish with Alvarinho Palácio da Breijoeira 2016 and enjoy it!